RECETA SALUDABLE, FÁCIL Y SENCILLA

¡¡Hola!! ¿Estás buscando una opción para el desayuno que resulte más saludable que los pancakes y muffins tradicionales? Pues te traemos una alternativa, una receta rica, deliciosa y saludable.

Este mugcake cuenta con 200 kilocalorías por porción y 7 gramos de fibra (Valor energético aproximado preparando la receta con arándanos); No lleva harina, azúcar ni mantequilla. 

Es facilísima y muy rápida de preparar y tiene todos los ingredientes para un desayuno completo. ¡¡Así que allá vamos!!

Disfruta de un buen desayuno, sin contar las calorías.

Mugcake de avena y plátano

Ingredientes para un mugcake  (taza grande):

• 1/2 taza de hojuelas de avena natural
• 1/4 pieza de plátano
• 2 Cucharadas de yogurt griego
• 2 Cucharadas de leche light (o la leche vegetal de tu preferencia)
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 – 2 sobres de Stevia o Splenda
• 1 huevo (se puede usar solo la clara)
• Canela en polvo al gusto

     Opcional:

• Chispas de chocolate amargo o arándanos deshidratados al gusto

Preparación:

1. Licúa todos los ingredientes (excepto chispas de chocolate o arándanos) hasta formar una pasta homogénea y espesa. Si la mezcla es demasiado espesa para poder licuarla agrega un poquito más de leche.
2. Vierte la mezcla en una taza o molde seguro para el microondas.
3. Si lo deseas agrega chispas de chocolate o arándanos.
4. Hornea en el microondas durante aproximadamente un minuto.
5. Asegúrate si está bien cocido insertando un palillo y verificando que sale limpio.

Otras opciones

• Si vas a preparar mugcakes para toda tu familia puede resultarte más práctico usar un molde más grande y preparar un pastel para varias personas. Es muy fácil desmoldarlo y servirlo en rebanadas. Solo asegúrate de usar un molde que pueda introducirse al horno de microondas.

• Si agregas unas cucharadas adicionales de leche puedes usar la misma mezcla para preparar hotcakes saludables. Una vez licuados todos los ingredientes añade los arándanos y prepara los hotcakes en un sartén como normalmente lo harías.

• Prueba usar cocoa 100% natural en lugar de canela.

• En lugar los arándanos o chispas de chocolate (o además de ellos) también puedes agregar nueces picadas, almendras o semillas de linaza después de licuar tu mezcla.

"NO SERÁ FÁCIL PERO VALDRÁ LA PENA"